A tan solo 5 días del anuncio de la nueva lista de los 50 mejores restaurantes del mundo según la lista S. Pellegrino de Restaurant Magazine (The World’s 50 Best Restaurants), el pasado lunes 23 de abril, Joan Roca (El Celler de Can Roca, 3 estrellas Michelin y segundo restaurante del mundo según la propia S. Pellegrino de 2011, ha recibido de manos de laAcademia Internacional de Gastronomía (AIG) el Grand Prix de l’Art de la Cuisine.

Este premio es el más importante que concede la Academia y reconoce al mejor cocinero del mundo del año. Joan Roca releva del puesto al anterior galardonado, Massimo Botura (Osteria Francescana), el provocador chef de Módena capaz de elaborar el mejor de los osobucos… sin osobuco.

Rafael Ansón, presidente de honor de la Academia, fue el encargado de entregar el diploma de reconocimiento en una ceremonia a la que asistieron alcalde de Barcelona, Xavier Trias; el Conseller de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Generalitat de Catalunya, Josep Maria Pelegrí; el presidente de la AIG, Georges Husni, y el presidente de la Academia Catalana de Gastronomía, Joan Ras.

También quisieron sumarse a este gran reconocimiento cocineros catalanes como Carme Ruscalleda, Paco Pérez, Ramon Freixa, Raül Balam, Javier Torres, Nandu Jubany y Carles Gaig.

Ansón destacó de Joan Roca que con el apoyo de su familia y su equipo han creado una gastronomía, un escenario, un ambiente y una bodega de una calidad que roza lo sublime.

Con el reconocimiento de hace tan sólo unos días de Elena Arzak como la mejor Chef femenina del mundo y el premio conseguido por Joan Roca, se demuestra una vez más que la cocina peninsular está en lo más alto de la gastronomía mundial.

Felicidades a Joan y a todo su equipo, especialmente a Josep y a Jordi. Esperamos verle el día 30 en Londres recogiendo el premio que les acredite según S. Pellegrino como mejor restaurante del mundo. Se lo merecen.

Desde este blog en más de una ocasión (y podíamos hasta no arriesgarnos si decimos que también en más de una y de dos y de tres ocasiones) te hemos hablado de todas y cada una de las ventajas que se pueden encontrar a la hora de decorar determinados espacios con vinilos decorativos, algo que está muy pero que muy de moda y que además pueden ayudarnos mucho a decorar espacios de forma temporal si todavía no tenemos demasiado claro que sea precisamente eso lo que queremos para decorar nuestra pared.

Pero de lo que sí que estamos seguros de que nunca te habíamos hablado antes es precisamente de los peculiares vinilos que hoy mismo te traemos hasta este blog y que harán las delicias de todos aquellos que buscar dar un aire completamente distinto a su decoración.

Se trata de una serie de vinilos luminosos que existen en el mercado y que hacen posible que un mismo espacio tenga dos ambientes completamente distintos dependiendo del momento (y de la luz, claro está) en los que los encontremos.

Estos de los que hoy te hablamos son de la marca Plage y cuentan con la particularidad de iluminarse cuando la estancia está a oscuras, siendo capaces de darnos una gran opción de decorar de forma distinta los espacios en los que los ubicamos.

Es habitual que cada vez que oigamos la palabra baúl nos venga directamente a la mente la imagen de un viejo y más que rústico elemento ideal para guardar todas aquellas cosas que están de más por nuestra casa y que, gracias a este mueble, podemos tener.

Pero también es posible que, para muchos otros, este sea también un perfecto elemento de decoración del hogar que ahora te recomendamos de forma encarecida que también comiences a usar en la decoración de tu local o de tu restaurante si lo deseas.

Y es que el uso de este tipo de baúles, como el que te mostramos sobre las fotos que acompañan a este mismo texto, resultan especialmente indicados a la hora de decorar un espacio en el que pretendamos que los aires rústicos y con ciertas reminiscencias a pueblos o incluso a épocas anteriores sean posibles.

Y es que está más que claro que cualquier elemento de decoración puede tener a la vez un uso algo más habitual y, por otro lado, un uso puramente decorativo. Este último, precisamente, hacer uso del elemento simplemente decorativo es algo que se nos antoja bastante acertado para dar una sensación mucho más cercana e incluso hogareña.

Cuando de dar un toque completamente distinto a un determinado local se trata, es importante que sepamos darle un plus a nuestra decoración, con la finalidad de poder ofrecer precisamente eso que otros no son capaces de ofrecer. Es precisamente por eso por lo que hoy te mostramos unos acabados que sabemos desde ya que serán capaces de hacer las delicias de muchos de los lectores de este blog.

Y es que nos hemos enganchado por completo a la nueva colección de alicatados que hemos visto de la marca Venatto y que adquieren un aire mucho más sofisticado que otro tipo de alicatados gracias precisamente a lo peculiar que resulta su estampado que es, aunque pueda llegar a parecer especialmente curioso, de tonos metalizados.

Es precisamente por eso por lo que vemos que este tipo de alicatados en concreto pueden ser especialmente llamativos para su colocación en cualquier tipo de bar o restaurante que quiera dar una determinada sensación de elegancia y de ser capaces de crear una decoración especial con pocos elementos pero, a la vez, llamando y mucho la atención.

Desde luego, no se puede decir que el ambiente que se logra con este tipo de alicatados no sea excusa suficiente para lograrlo.

Los detalles cuentan. Y mucho. Eso es precisamente lo que ya te hemos comentado en más de una ocasión desde este blog, en el que consideramos que precisamente la decoración de nuestro local y restaurante se ve tanto en los grandes hechos como en los toques más pequeños. Y es que precisamente esos importan porque, al final, son en los que más suele fijarse la gente.

Es por eso por lo que hoy te hablamos de un elemento de decoración que no por más olvidado resulta menos importante si decidimos incluirlo en nuestra decoración. Se trata, como muchos ya habrán podido deducir después de leer estas líneas, de los salva manteles que en muchas ocasiones se colocan en las mesas de distintos locales y restaurantes y que por un lado evitan algunas manchas en nuestros manteles y que por otra son capaces de dar algo de color a nuestras mesas.

Y es que es algo bastante inteligente ser capaces de poner algo de nuestro estilo en la mesa a través de elementos como este. Y es que gracias a ellos nos es posible tanto mostrar nuestro estilo corporativo como, si nos interesa, mostrar los productos con los que contamos en la carta e incluso dar información detallada de otros restaurantes similares en caso de que contemos con una cadena de ellos.

Desde luego, existen tantas posibilidades al respecto como ideas seamos capaces de tener.

Desde este mismo blog en más de una ocasión nos hemos encargado de darte todas las claves para poder conseguir una decoración en tu local o restaurante especialmente moderna y acorde con los nuevos tiempos que corren, pero también sabemos que es muy importante (dependiendo, claro está, del tipo de local que queramos alquilar y del público al que vayan dirigidos nuestros productos y servicios) en más de una ocasión basarnos en el clasicismo para lograr un espacio acorde con nuestros intereses.

En ese sentido, el mueble del que hoy te hablamos y de cuya existencia nos hemos podido enterar gracias a un post publicado por el blog amigo Decoesfera, se nos antoja completamente perfecto para unir clasicismo e ideas que a algunos les pueden parecer especialmente anticuadas pero que sabemos que realmente nunca pasarán de moda.

Se trata de la denominada Granny Chair que, como su propio nombre indica, hace referencia a aquellos tejidos típicos de nuestras abuelas que, en este caso, cambian por completo su concepción siendo capaces de formar parte de una silla de lo más cómoda y original pero que además nos retrae directamente a nuestra más tierna infancia.

Si quieres ser el más original de la ciudad a la hora de decorar de la mejor forma posible tu local o restaurante, es importante que no ignores la creativa idea de decoración que hoy te traemos y que ya se ha visto en más de un bar de Madrid. Se trata de una serie de lámparas realizas con, tal y como puedes ver sobre la imagen que acompaña a estas líneas, están creadas con radiografías, lo que le da un aire de lo más distinto a cualquier espacio y a la vez cumple una de esas funciones de la decoración a las que muchos todavía no le saben sacar demasiado partido: sorprender a nuestra clientela.

La primera vez que desde este blog vimos este tipo de lámparas fue en una tienda estudio showroom de la zona de Malasaña de Madrid. Las lámparas destacaban por ser parte de una concepción de lo más original y por ser capaces de juntar dos conceptos que en un primer paso nos podrían haber parecido irreconciliables y que no se nos habría ocurrido unir por nada del mundo.

De todos modos, lo bueno de este tipo de lámparas es que además de poder adquirirlas, debido a que lo más importante de ellas es la creatividad, es que nosotros mismos podemos montar una sin demasiados problemas si somos algo mañosos.

Si a mediados de esta semana intentábamos mostrar especial interés por todos los elementos que son capaces de configurar la decoración de tu local o de tu restaurante, haciendo especial hincapie en dicho texto en todos aquellos elementos que no por más visibles suelen ser más cuidados, que se encuentran en la mesa de cualquier bar o restaurante que se precie.

Es precisamente por eso por lo que ahora se nos antoja completamente perfecto (casi tras una pequeña introducción improvisada gracias al post de ayer, el botellero que hoy te traemos que puede ser de gran utilidad en las mesas de cualquier restaurante pero que a la vez cuenta con una doble y original función: la de lámpara que alumbra los platos que posteriormente tomaremos).

Se trata del denominado como Re wine, un botellero y lámpara a la vez que llama su atención tanto respecto al diseño del mismo como en cuanto a funcionalidad se refiere. Y es que así es posible sacarle provecho casi a cualquier elemento una vez que su función principal haya dejado de existir.

Si queremos que Re Wine sea nuestro botellero, tan solo tenemos que juntar algunas de sus piezas y si queremos usarlo como lámpara también será completamente posible sin encontrarnos con muchas dificultades.

De hecho, gracias a su peculiar forma, es posible usar Re wine tanto como lámpara colgante como de lámpara de pie. Como ves, todo un mundo de posibilidades.

Es precisamente por eso por lo que hoy apostamos de lleno por darte algunas claves para que las mesas en las que sientas a tus clientes en tu local o restaurante no den un aspecto demasiado desangelado y que las aproveches también (si quieres, claro está) como un importante punto de promoción de productos.

Y es que, más allá de la colocación de velas o de flores (algo mítico en cuanto a mesas de restaurantes se refiere) resulta importante tener en cuenta que la mesa en la que coloquemos a nuestros clientes también puede llegar a ser un escaparate de nuestros productos, por ejemplo de nuestra selección de vinos (con botellas en miniatura para que las prueben) o con aceiteras que destaquen por ser especialmente llamativas u originales.

La decisión final, como siempre, es todo tuya.

Acabamos de comenzar el año y parece que no nos sentimos con fuerzas para demasiadas cosas (puede que porque sabemos que nos quedan doce meses por delante para ponernos al día con todos aquellos propósitos que nos hemos autoimpuesto para este año o porque hemos desfasado demasiado en las fiestas de celebración de la Nochevieja).

Pero sea como sea, sí que tenemos muy claro que durante los primeros días del año es habitual que optemos por cocinar menos y por pedir más comida a nuestro hogar, tal y como demuestra un estudio del que ahora se ha hecho eco la empresa de venta de comida a través de internet Just Eat.

Y es que, si en los últimos tiempos ya de por sí parece que el mundo de la comida a domicilio es todo un negocio, ahora resulta evidente que durante estas fechas, que hacen que nos reunamos con familia y amigos pero que no queramos movernos de la mesa para dedicarnos a cocinar, todavía lo sea mucho más.

Debe ser que bajar hasta el restaurante o bar de abajo también nos suele dar pereza, visto lo visto.